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REAL PEOPLE

Una ricetta di cucina sul blog di Mauro Grifoni? E perché no?

Abbiamo deciso di raccontare cosa ci piace e chi ci piace, per cui nelle prossime settimane vedrete crescere i contenuti del blog anche con argomenti che normalmente non assocereste al blog di un brand di moda. Ma a noi piace raccontare chi siamo e quali sono le nostre passioni perché anche, e soprattutto, quelle si traducono nel nostro lavoro e lo arricchiscono costantemente.

Iniziamo con Giulia, 26 anni di Vicenza, junior account Marketing e Comunicazione, che ha deciso, lei che si definisce non proprio perfetta ai fornelli, di regalarci un classico della cucina! Per i più golosi, ma non solo.

Ma lasciamo a lei la parola.

- Quando ho visto alcuni colori dei capi della collezione estiva Mauro Grifoni, la prima cosa a cui ho pensato è questa ricetta e vi regalo qualcosa a me molto caro, perché è quella che cucinava la mia nonna!

TORTA AL LIMONE

Ingredienti per 1 stampo da 24cm:

4 uova
200 gr di zucchero
1 bicchiere di olio di semi
1 limone
200 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito

Ingredienti per la crema al limone:
300 ml di acqua
200 gr di zucchero
50 gr di fecola di patate
1 tuorlo d’uovo
1 uovo intero
1 limone
zucchero a velo

Tempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 1 ora 10 min

Procedimento:
Separare i tuorli dagli albumi; montare gli albumi a neve
e in una terrina a parte montare anche i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere il succo di un limone,la scorza grattugiata e l’olio a filo.

Versare a pioggia la farina, la fecola e il lievito setacciato.

In ultimo incorporate all’impasto della torta gli albumi montati a neve mescolando con un cucchiaio di legno, con un movimento che va dal basso verso l’alto per incorporare aria nell’ impasto.

Imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm e versare al suo interno l’impasto del dolce al limone

Infornare la torta al limone ( in forno già caldo a 180° ) e cuocere per 30 minuti.

…Nel frattempo preparare la crema al limone!
In una casseruola dal fondo spesso far sciogliere a fiamma bassa lo zucchero nell’acqua.
A parte lavorare l’uovo con il tuorlo, la fecola e il succo e la buccia di un limone.

Mescolare fino a formare una crema liscia e omogenea.
Versare a filo il battuto d’uovo nella casseruola con l’acqua e mescolare.

Cuocere la crema a fiamma bassa, mescolando con un cucchiaio di legno, per 10 minuti circa o finché la crema di limone non si sarà addensata del tutto.

Assemblate la torta al limone.
Tagliare la torta raffreddata a metà.
Distribuire la crema al limone su un lato e livellarla il più possibile.

Coprire con l’altro disco di torta ed esercitare un po’ di pressione per far si che la farcitura al limone sia distribuita in maniera uguale in tutto il dolce.
Polverizzare quindi la torta al limone con lo zucchero a velo, assaggiatela e...se è ok servite!

Dovrebbe risultare più o meno così:

scherzo:) così:

1 Comment / mag 31.12 / real people / by Editor